Knusprige Buchweizen-Bratlinge
Ein einfaches und gesundes Rezept für knusprige Buchweizen-Bratlinge, die ideal als Beilage oder vegetarisches Hauptgericht sind.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Buchweizen
- 2 Ei
- 1 Karotte
- 50 g Mehl
- 3 EL Öl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Buchweizen in einem Topf mit Wasser kochen, bis er weich ist. Abtropfen lassen und abkühlen.
Schritt 2
Die Karotte schälen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und fein hacken. Die Petersilie waschen und fein hacken.
Schritt 3
In einer großen Schüssel den gekochten Buchweizen, Karotte, Zwiebel, Petersilie, Eier und Mehl gut vermischen.
Schritt 4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und aus der Masse kleine Bratlinge formen.
Schritt 5
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Bratlinge darin von beiden Seiten goldbraun braten.