Klassischer Topfenstrudel
Ein traditioneller österreichischer Strudel mit einer cremigen Quarkfüllung, der perfekt für den Nachtisch oder zum Kaffee geeignet ist.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
6 Portionen
- 1 Packung Blätterteig
- 50 g Butter
- 2 Eier
- 50 g Rosinen
- 50 g Semmelbrösel
- 500 g Topfen
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Blätterteig ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Schritt 2
Topfen, Zucker, Eier und Vanillezucker in einer Schüssel gut vermischen.
Schritt 3
Die Rosinen unter die Topfenmasse heben.
Schritt 4
Die Topfenmischung gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen.
Schritt 5
Die Ränder des Blätterteigs mit geschmolzener Butter bestreichen.
Schritt 6
Den Strudel vorsichtig einrollen und die Enden gut verschließen.
Schritt 7
Den Strudel nochmals mit Butter bestreichen und mit Semmelbröseln bestreuen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius etwa 40 Minuten goldbraun backen.