Grünkohl mit Pinkel nach Bremer Art
Ein herzhaftes norddeutsches Gericht mit Grünkohl und Pinkelwurst. Perfekt für kalte Wintertage.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 1000 g Grünkohl
- 50 g Haferflocken
- 0.5 TL Pfeffer
- 4 Pinkelwurst
- 1 TL Salz
- 2 EL Schweineschmalz
- 500 ml Wasser
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Schritt 2
Schweineschmalz in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 3
Grünkohl waschen, grob hacken und zu den Zwiebeln geben.
Schritt 4
Wasser hinzufügen und aufkochen lassen.
Schritt 5
Haferflocken einrühren und das Ganze mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Pinkelwürste auf den Grünkohl legen und alles bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde köcheln lassen.
Schritt 7
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.