Schlehen-Gelee mit Vanille
Ein köstliches Schlehen-Gelee, verfeinert mit Weißwein und Vanille, ideal für den Frühstückstisch oder als besondere Zutat in Desserts.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 1000 g Schlehen
- 1 Vanilleschote
- 500 ml Weißwein
- 500 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Schlehen waschen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Schlehen zusammen mit dem Weißwein in einen Topf geben und aufkochen lassen.
Schritt 3
Die Mischung etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis die Schlehen weich sind.
Schritt 4
Die Masse durch ein feines Sieb oder ein Tuch abseihen, um den Saft zu gewinnen.
Schritt 5
Den Schlehenwein-Saft mit Zucker und der ausgekratzten Vanilleschote in einen Topf geben.
Schritt 6
Alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Schritt 7
Das Gelee in saubere, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
Schritt 8
Die Gläser für etwa 5 Minuten auf den Kopf stellen, dann umdrehen und abkühlen lassen.