Ukrainische Wareniki
Wareniki sind traditionelle ukrainische Teigtaschen, die mit verschiedenen Füllungen zubereitet werden können. Dieses Rezept bietet eine klassische Zubereitung, die einfach und schmackhaft ist.
Vorbereitungszeit
1h
Kochzeit
5Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 400 g Kartoffeln
- 500 g Mehl
- 1 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Ei und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 2
Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
Schritt 3
Kartoffeln schälen, kochen und zu Püree zerstampfen.
Schritt 4
Zwiebel fein hacken und in Butter anbraten.
Schritt 5
Zwiebeln zum Kartoffelpüree hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 6
Teig ausrollen und Kreise ausstechen.
Schritt 7
Etwas Füllung in die Mitte jedes Kreises geben und die Ränder gut verschließen.
Schritt 8
Wareniki in kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten kochen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.