Traditionelles Khachapuri
Khachapuri ist ein traditionelles georgisches Gericht aus Hefeteig und Käse. Dieses Rezept führt Sie durch die Zubereitung eines herzhaften und köstlichen Käsebrots, das perfekt für jede Mahlzeit ist.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Ei
- 7 g Hefe
- 400 g Käse
- 500 g Mehl
- 100 ml Milch
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 TL Salz
- 250 ml Wasser
- 1 TL Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
Schritt 2
Wasser, Milch und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 3
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
Schritt 4
Den Käse reiben und mit einem Ei vermischen.
Schritt 5
Den Teig in zwei gleich große Teile teilen und jeweils zu einem Kreis ausrollen.
Schritt 6
Die Käsemischung in die Mitte jedes Teigkreises geben und die Ränder nach innen falten, um eine Bootform zu formen.
Schritt 7
Die Khachapuri auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 220°C etwa 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 8
Heiß servieren und genießen.