Gebeizter Lachs leicht gemacht
Ein einfaches und schnelles Rezept für köstlichen gebeizten Lachs, ideal als Vorspeise oder für ein Buffet. Die Kombination aus frischen Zutaten verleiht dem Lachs einen einzigartigen Geschmack.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Dill
- 500 g Lachsfilet
- 50 g Meersalz
- 1 TL weißer Pfeffer
- 1 Zitrone
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Lachsfilet abspülen und trocken tupfen.
Schritt 2
Meersalz, Zucker und weißen Pfeffer mischen.
Schritt 3
Dill fein hacken und Zitrone in Scheiben schneiden.
Schritt 4
Die Salz-Zucker-Mischung gleichmäßig auf das Lachsfilet verteilen.
Schritt 5
Mit Dill bestreuen und Zitronenscheiben auf den Lachs legen.
Schritt 6
Den Lachs in Frischhaltefolie wickeln und im Kühlschrank für mindestens 24 Stunden marinieren lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren die Marinade abspülen und den Lachs in dünne Scheiben schneiden.