Geschmortes Kaninchen mit Kräutern
Ein herzhaftes Kaninchenrezept, das mit aromatischen Kräutern geschmort wird, um ein zartes und schmackhaftes Gericht zu kreieren. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Hühnerbrühe
- 1 kg Kaninchen
- 2 Karotte
- 3 Knoblauchzehen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Rosmarin
- 1 TL Salz
- 1 TL Thymian
- 250 ml Weißwein
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Kaninchenstücke darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 2
Die gehackten Zwiebeln und Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 3
Karottenscheiben dazugeben und für weitere 5 Minuten kochen lassen.
Schritt 4
Mit Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, um den Alkohol zu verdampfen.
Schritt 5
Hühnerbrühe, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut umrühren.
Schritt 6
Den Topf abdecken und das Kaninchen bei niedriger Hitze für etwa 60 Minuten schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 7
Vor dem Servieren abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.