Klassischer Rinderbraten in Rotwein
Ein traditionelles Rezept für einen saftigen Rinderbraten, der in Rotwein geschmort wird. Perfekt für besondere Anlässe oder ein gemütliches Familienessen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 3 Karotten
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 2 EL Olivenöl
- Pfeffer
- 1.5 kg Rinderbraten
- 750 ml Rotwein
- Salz
- 2 Stangen Sellerie
- 1 TL Thymian
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Rinderbraten mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 2
Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und den Braten von allen Seiten anbraten.
Schritt 3
Zwiebeln, Karotten und Sellerie schälen und grob würfeln, dann zum Braten geben.
Schritt 4
Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Rotwein, Lorbeerblätter und Thymian in den Topf geben.
Schritt 6
Den Braten bei niedriger Hitze etwa 2 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 7
Den Braten aus dem Topf nehmen und warm halten.
Schritt 8
Die Soße nach Belieben pürieren und abschmecken.
Schritt 9
Den Braten in Scheiben schneiden und mit der Soße servieren.