Kibbeh - Bulgur-Hack-Bällchen
Kibbeh sind köstliche Bulgur-Hackfleisch-Bällchen, die aus der nahöstlichen Küche stammen. Sie sind knusprig, würzig und vielseitig einsetzbar, ob als Vorspeise, Snack oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 2 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 50 g Pinienkerne
- 300 g Rinderhackfleisch
- 1 TL Salz
- 0.5 TL Zimt
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Bulgur in eine Schüssel geben und mit heißem Wasser bedecken. 15 Minuten quellen lassen, dann abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebel fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie weich ist.
Schritt 3
Rinderhackfleisch zur Zwiebel geben und braten, bis es gar ist. Mit Salz, Pfeffer und Zimt würzen.
Schritt 4
Pinienkerne kurz in einer separaten Pfanne rösten.
Schritt 5
Bulgur mit der Hackfleischmasse und den Pinienkernen vermischen.
Schritt 6
Aus der Masse kleine Bällchen formen und nach Belieben frittieren oder im Ofen backen.