Traditionelle Semmelknödel
Klassische Semmelknödel sind eine deftige Beilage, die traditionell aus altem Brot hergestellt wird. Perfekt zu Braten und Saucen, bringen sie ein Stück deutscher Kochkunst auf den Tisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 g altes Brot
- 1 EL Butter
- 2 Eier
- 200 ml Milch
- 2 EL Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das alte Brot in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
Schritt 2
Die Milch leicht erwärmen und über die Brotstücke gießen. Gut vermengen und einige Minuten ziehen lassen.
Schritt 3
In der Zwischenzeit die Zwiebel fein hacken und in der Butter glasig dünsten.
Schritt 4
Die gedünsteten Zwiebeln, gehackte Petersilie, Eier, Salz und Pfeffer zu der Brot-Milch-Mischung geben.
Schritt 5
Alles gut durchkneten, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Schritt 6
Mit feuchten Händen aus der Masse Knödel formen.
Schritt 7
In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen, die Hitze reduzieren und die Knödel etwa 20 Minuten ziehen lassen.