Schnelle Hollandaise im Thermomix
Köstliche und einfache Sauce Hollandaise, perfekt für Spargel, Fisch oder Eiergerichte. Diese Version wird schnell und unkompliziert im Thermomix zubereitet.
Vorbereitungszeit
5Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 150 g Butter
- 3 Eigelb
- 1 Prise Pfeffer
- 0.5 TL Salz
- 50 g Wasser
- 20 g Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Butter in den Thermomix geben und 2 Minuten bei 60°C schmelzen lassen.
Schritt 2
Eigelb, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Wasser hinzufügen.
Schritt 3
Die Mischung 8 Minuten lang bei 90°C auf Stufe 3 aufschlagen, bis die Sauce dickflüssig ist.
Schritt 4
Sofort servieren oder warmhalten.