Traditionelle Karpatka
Karpatka ist ein traditioneller polnischer Kuchen, der aus zwei Schichten Brandteig und einer leckeren Vanillecreme besteht. Der Name leitet sich von den Karpaten ab, da die unebenen Teigspitzen an das Gebirge erinnern. Ein Genuss für jeden Anlass!
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 200 g Butter für Creme
- 4 Eier
- 150 g Mehl
- 500 ml Milch
- 40 g Vanillepuddingpulver
- 250 ml Wasser
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Wasser und Butter in einem Topf zum Kochen bringen.
Schritt 2
Mehl hinzufügen und kräftig rühren, bis sich ein Teigball bildet.
Schritt 3
Teig abkühlen lassen und die Eier einzeln unterrühren.
Schritt 4
Den Teig in zwei Portionen teilen und auf zwei Backbleche streichen.
Schritt 5
Bei 200°C etwa 25 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
Schritt 6
Milch, Zucker und Vanillepuddingpulver aufkochen und eindicken lassen.
Schritt 7
Die Masse abkühlen lassen und die weiche Butter unterrühren.
Schritt 8
Eine Teigplatte mit der Creme bestreichen und die zweite Platte darauflegen.
Schritt 9
Karpatka vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.