Omas süß-saurer Kürbiseinmach
Ein traditionelles Rezept zur Herstellung von süß-sauer eingelegtem Kürbis, perfekt als Beilage oder Snack. Der Kürbis wird mit Essig und Zucker eingelegt, um einen köstlichen Kontrast von süß und sauer zu erzeugen.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
10 Portionen
- 500 ml Essig
- 1000 g Kürbis
- 3 Nelken
- 1 TL Salz
- 500 ml Wasser
- 1 Zimtstange
- 400 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
In einem großen Topf Essig, Wasser, Zucker, Salz, Nelken und die Zimtstange zum Kochen bringen.
Schritt 3
Die Kürbisstücke in den Sud geben und etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht weich sind.
Schritt 4
Kürbis und Sud in sterilisierte Gläser füllen und gut verschließen.
Schritt 5
Die Gläser an einem kühlen, dunklen Ort mindestens 2 Wochen ziehen lassen, bevor sie verzehrt werden.