Frisches Taboulé Rezept
Ein klassisches Taboulé, perfekt als erfrischender Salat oder Beilage. Mit frischen Kräutern, knackigem Gemüse und köstlichem Bulgur ist dieses Rezept ein Highlight der orientalischen Küche.
Vorbereitungszeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Bulgur
- 3 Frühlingszwiebeln
- 1 Gurke
- 0.5 Bund Minze
- 60 ml Olivenöl
- 1 Bund Petersilie
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 3 Tomaten
- 50 ml Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Den Bulgur nach Packungsanweisung in heißem Wasser quellen lassen und abkühlen lassen.
Schritt 2
Tomaten, Gurke und Frühlingszwiebeln klein würfeln.
Schritt 3
Petersilie und Minze fein hacken.
Schritt 4
Bulgur mit dem Gemüse und den Kräutern in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 5
Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 6
Das Taboulé mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Schritt 7
Vor dem Servieren noch einmal abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.