Klassisches Eier Benedikt
Eier Benedikt ist ein klassisches Frühstücksgericht, das pochierte Eier auf einem Bett aus knusprigem Toastbrot oder englischen Muffins mit Schinken und einer cremigen Hollandaise-Sauce kombiniert. Perfekt für einen besonderen Brunch oder ein luxuriöses Frühstück.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
2 Portionen
- 100 g Butter
- 4 Eier
- 2 Englische Muffins
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 4 Scheiben Schinken
- 2 EL Weißweinessig
- 1 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und füge den Weißweinessig hinzu.
Schritt 2
Reduziere die Hitze, sodass das Wasser nur noch simmert.
Schritt 3
Schlage die Eier nacheinander in kleine Schüsseln und lasse sie vorsichtig ins Wasser gleiten, um sie zu pochieren.
Schritt 4
Während die Eier pochieren, röste die englischen Muffins und brate den Schinken in einer Pfanne an.
Schritt 5
Für die Hollandaise-Sauce: Schmelze die Butter und gib sie zusammen mit dem Zitronensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer. Mixe, bis die Sauce cremig ist.
Schritt 6
Platziere den Schinken auf den getoasteten Muffins, setze die pochierten Eier darauf und übergieße alles mit der Hollandaise-Sauce.
Schritt 7
Sofort servieren und genießen.