Klassisches Himmel und Erde Rezept
Himmel und Erde ist ein traditionelles Gericht aus dem Rheinland, das aus Kartoffeln, Äpfeln und Blutwurst besteht. Es kombiniert herzhafte und süße Aromen und bietet ein herzhaftes und wohliges Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 400 g Äpfel
- 200 g Blutwurst
- 30 g Butter
- 500 g Kartoffeln
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser kochen, bis sie weich sind.
Schritt 2
Äpfel schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 4
Butter in einer Pfanne erhitzen, Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 5
Apfelscheiben zu den Zwiebeln in die Pfanne geben und kurz mitbraten.
Schritt 6
Blutwurst in Scheiben schneiden und in einer separaten Pfanne ohne Fett anbraten.
Schritt 7
Gekochte Kartoffeln abgießen und mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 8
Kartoffelbrei, Apfel-Zwiebel-Mischung und Blutwurst auf Teller verteilen und servieren.