Saftiger Karottenkuchen
Ein köstlicher Karottenkuchen, der saftig und aromatisch ist. Perfekt für Kaffeeklatsch oder als Nachtisch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
50Min
Zutaten
8 Portionen
- 1 TL Backpulver
- 4 Eier
- 300 g Karotten
- 250 g Mehl
- 150 ml Pflanzenöl
- 0.5 TL Salz
- 1 TL Zimt
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen und eine Kuchenform einfetten.
Schritt 2
Karotten schälen und fein reiben.
Schritt 3
Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen.
Schritt 4
Öl unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
Schritt 5
Mehl, Backpulver, Zimt und Salz mischen und unter die feuchten Zutaten rühren.
Schritt 6
Die geriebenen Karotten unterheben.
Schritt 7
Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
Schritt 8
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis er goldbraun ist.
Schritt 9
Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und servieren.