Essigmutter für Essigherstellung
Dieses Rezept zeigt, wie man eine Essigmutter zur Herstellung von eigenem Essig ansetzt. Eine Essigmutter ist eine gallertartige Substanz, die den Fermentationsprozess von Alkohol zu Essig unterstützt.
Vorbereitungszeit
10Min
Zutaten
1 Portionen
- 500 ml ungefilterter Apfelessig
- 750 ml Wein
Anweisungen
Schritt 1
Gießen Sie den ungefilterten Apfelessig in ein großes, sauberes Glasgefäß.
Schritt 2
Fügen Sie den Wein zum Essig hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
Schritt 3
Decken Sie das Gefäß mit einem sauberen Tuch ab und sichern Sie es mit einem Gummiband.
Schritt 4
Stellen Sie das Gefäß an einen warmen, dunklen Ort und lassen Sie es für etwa 2 bis 4 Wochen stehen.
Schritt 5
Überprüfen Sie regelmäßig den Fortschritt und rühren Sie gegebenenfalls um.
Schritt 6
Sobald sich eine Essigmutter gebildet hat, können Sie den Essig abseihen und verwenden.