Anatolisches Auberginen-Hackfleisch-Gericht
Dieses aromatische anatolische Gericht kombiniert geröstete Auberginen mit würzigem Hackfleisch und einer cremigen Joghurtsoße. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 Auberginen
- 400 g Hackfleisch
- 250 g Joghurt
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen im Ofen bei 220°C etwa 30 Minuten backen, bis sie weich sind.
Schritt 2
In der Zwischenzeit das Hackfleisch in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten.
Schritt 3
Knoblauch schälen und fein hacken, zum Hackfleisch geben und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Schritt 4
Die gebackenen Auberginen schälen und das Fruchtfleisch grob hacken.
Schritt 5
Das Auberginenfleisch mit dem Joghurt vermischen und auf einen Teller geben.
Schritt 6
Das gewürzte Hackfleisch über die Auberginen-Joghurt-Mischung geben und servieren.