Traditionelle Martinsbrezeln
Diese saftigen Martinsbrezeln sind ein traditionelles Gebäck, das besonders in der Herbst- und Winterzeit beliebt ist. Mit ihrer weichen Textur und dem leicht süßlichen Geschmack sind sie eine perfekte Ergänzung zu jedem Frühstück oder Nachmittagskaffee.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
8 Portionen
- 100 g Butter
- 1 Ei
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 250 ml Milch
- 1 Prise Salz
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und eine Mulde formen.
Schritt 2
Milch leicht erwärmen und die Hefe darin auflösen.
Schritt 3
Zucker, Butter, Ei und Salz zur Hefemilch geben und gut verrühren.
Schritt 4
Die Mischung in die Mulde im Mehl gießen und zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 6
Den Teig in gleich große Stücke teilen und zu Brezeln formen.
Schritt 7
Brezeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 20 Minuten gehen lassen.
Schritt 8
Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 9
Die Brezeln mit etwas Milch bestreichen und im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.