Klassische Peperonata
Peperonata ist ein traditionelles italienisches Gericht, das Paprika, Tomaten und Zwiebeln zu einem geschmackvollen Eintopf vereint. Es eignet sich hervorragend als Beilage oder als Hauptgericht und bringt einen Hauch von Italien in Ihre Küche.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 gelbe Paprika
- 2 Knoblauchzehen
- 3 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 rote Paprika
- 1 Teelöffel Salz
- 4 Tomaten
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Tomaten waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 4
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 5
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen.
Schritt 6
Zwiebeln und Knoblauch im Öl glasig dünsten.
Schritt 7
Paprikastreifen hinzufügen und etwa 10 Minuten anbraten.
Schritt 8
Tomatenwürfel dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 9
Alles bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.