Traditioneller Elsässer Flammkuchen
Ein klassischer Flammkuchen aus dem Elsass, der sowohl in einer herzhaften als auch in einer süßen Variante zubereitet werden kann. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder als köstliche Vorspeise.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Mehl
- 3 EL Öl
- 1 TL Salz
- 200 g Schmand
- 150 g Speck
- 150 ml Wasser
- 2 EL Zucker
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 250 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 2
Mehl, Wasser, Öl und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
Schritt 4
Schmand auf den Teig streichen.
Schritt 5
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und auf dem Teig verteilen.
Schritt 6
Speck in kleine Würfel schneiden und ebenfalls auf dem Teig verteilen.
Schritt 7
Für die süße Variante Zucker über den Teig streuen.
Schritt 8
Flammkuchen für 10-12 Minuten im Ofen backen, bis der Rand knusprig ist.