Traditionelle Türkische Pide
Dieses Rezept beschreibt die Zubereitung von traditionellen türkischen Pide, einem köstlichen, bootförmigen Fladenbrot, das mit einer herzhaften Füllung aus Fleisch und Gewürzen gefüllt wird. Perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
1h 30Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 300 g Hackfleisch
- 1 Päckchen Hefe
- 500 g Mehl
- 50 ml Olivenöl
- 1 Paprika
- 20 g Petersilie
- 1 TL Pfeffer
- 10 g Salz
- 2 Tomaten
- 250 ml Wasser
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Mehl in eine Schüssel geben und in der Mitte eine Mulde formen.
Schritt 2
Hefe und lauwarmes Wasser in die Mulde geben und kurz ruhen lassen.
Schritt 3
Olivenöl und Salz hinzufügen und alles zu einem glatten Teig kneten.
Schritt 4
Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen.
Schritt 5
Zwiebel, Tomaten, Paprika und Petersilie fein hacken und mit Hackfleisch, Salz und Pfeffer vermengen.
Schritt 6
Teig in gleich große Stücke teilen und zu ovalen Fladen formen.
Schritt 7
Füllung auf die Fladen verteilen und die Ränder leicht umklappen.
Schritt 8
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C etwa 20 Minuten backen, bis die Pide goldbraun sind.