Klassische Kürbissuppe
Eine cremige und wohlschmeckende Kürbissuppe, die ideal für die kalte Jahreszeit ist. Dieses Rezept bringt den vollen Geschmack des Kürbisses zur Geltung und ist einfach zuzubereiten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 l Gemüsebrühe
- 200 g Kartoffeln
- 2 Knoblauchzehe
- 800 g Kürbis
- Muskatnuss
- Pfeffer
- 100 ml Sahne
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Kürbis schälen, entkernen und in Stücke schneiden.
Schritt 2
Die Kartoffeln schälen und ebenfalls in Stücke schneiden.
Schritt 3
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.
Schritt 4
In einem großen Topf die Zwiebel und den Knoblauch in etwas Öl anbraten, bis sie weich sind.
Schritt 5
Kürbis- und Kartoffelstücke hinzufügen und kurz mit anbraten.
Schritt 6
Die Gemüsebrühe hinzufügen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 7
15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 8
Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
Schritt 9
Die Sahne einrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Schritt 10
Die Suppe heiß servieren.