Klassische Topfenknödel
Ein traditionelles Dessert aus Österreich, die Topfenknödel sind zarte Quarkklöße, die in Butterbröseln gewälzt werden. Perfekt für eine süße Nachspeise oder als Highlight auf dem Dessertteller.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 50 g Mehl
- 250 g Quark
- 1 Prise Salz
- 100 g Semmelbrösel
- 30 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Quark mit Ei, Mehl und einer Prise Salz zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Teig in gleichmäßige Portionen teilen und zu Knödeln formen.
Schritt 3
Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen und die Knödel darin bei schwacher Hitze 10-15 Minuten gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit Butter in einer Pfanne schmelzen und Semmelbrösel darin goldbraun rösten.
Schritt 5
Gekochte Knödel aus dem Wasser nehmen, abtropfen lassen und in den Butterbröseln wälzen.
Schritt 6
Mit Zucker bestreuen und warm servieren.