Traditionelle Saure Kutteln
Ein herzhaftes und würziges Gericht, das aus Kutteln zubereitet wird, perfekt für Liebhaber traditioneller Küche. Die Kombination von Essig und Gewürzen verleiht dem Gericht seinen charakteristischen Geschmack.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 30 g Butter
- 100 ml Essig
- 500 g Kutteln
- 2 Lorbeerblatt
- 3 Nelken
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- Salz
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kutteln gründlich reinigen und in Streifen schneiden.
Schritt 2
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Schritt 3
In einem großen Topf die Butter schmelzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Kutteln hinzufügen und kurz anbraten.
Schritt 5
Essig und Rinderbrühe zugießen, dann Lorbeerblätter und Nelken hinzufügen.
Schritt 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 7
Alles aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis die Kutteln weich sind.
Schritt 8
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter und Nelken entfernen.