Festliche Oster-Lammkeule
Dieses Rezept für eine Oster-Lammkeule ist perfekt für ein festliches Frühlingsessen. Die zarte Lammkeule wird mit aromatischen Kräutern und Gewürzen mariniert und langsam gegart, um einen köstlichen und saftigen Braten zu erhalten.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h 30Min
Zutaten
4 Portionen
- 4 Knoblauchzehen
- 1 kg Lammkeule
- 50 ml Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 2 Zweig Rosmarin
- 1 TL Salz
Anweisungen
Schritt 1
Lammkeule waschen und trocken tupfen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
Schritt 3
Rosmarinnadeln von den Zweigen zupfen und hacken.
Schritt 4
Olivenöl, Knoblauch, Rosmarin, Salz und Pfeffer in einer Schüssel vermengen.
Schritt 5
Lammkeule mit der Marinade einreiben und für mindestens 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 6
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen.
Schritt 7
Lammkeule in einen Bräter legen und im Ofen für ca. 90 Minuten garen.
Schritt 8
Lammkeule aus dem Ofen nehmen, kurz ruhen lassen und dann servieren.