Klassische Frittatensuppe
Eine herzhafte Suppe mit feinen Pfannkuchenstreifen, perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Butter
- 2 Eier
- 100 g Mehl
- 200 ml Milch
- 1000 ml Rinderbrühe
- 1 Prise Salz
- 2 EL Schnittlauch
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 2
Butter in einer Pfanne erhitzen und dünne Pfannkuchen aus dem Teig backen.
Schritt 3
Die Pfannkuchen abkühlen lassen und in feine Streifen schneiden.
Schritt 4
Rinderbrühe erhitzen und die Pfannkuchenstreifen darin servieren.
Schritt 5
Mit gehacktem Schnittlauch bestreuen und heiß servieren.