Paccheri mit Tomatensauce
Ein traditionelles neapolitanisches Pasta-Rezept, das die Aromen von frischen Tomaten und aromatischen Kräutern vereint, um ein herzhaftes und befriedigendes Gericht zu schaffen.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 1 Bund Basilikum
- 2 Knoblauchzehen
- 4 EL Olivenöl
- 400 g Paccheri
- 1 Prise Pfeffer
- 1 TL Salz
- 800 g Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten kurz in kochendem Wasser blanchieren, häuten und würfeln.
Schritt 2
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten.
Schritt 3
Tomaten zugeben, salzen und pfeffern, und bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
In der Zwischenzeit die Paccheri in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen.
Schritt 5
Die Pasta abgießen und mit der Tomatensauce vermengen.
Schritt 6
Mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.