Würziges Chicken-Curry Vindaloo
Ein scharfes und aromatisches Curry-Gericht, das mit einer Mischung aus Gewürzen und zartem Hähnchen zubereitet wird. Perfekt für Liebhaber der indischen Küche.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 EL Essig
- 20 g frischer Ingwer
- 1 TL Garam Masala
- 500 g Hähnchenbrust
- 4 Knoblauchzehen
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmelpulver
- 2 EL Öl
- 2 rote Chilischoten
- 1 TL Salz
- 2 EL Tomatenmark
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer und Chilischoten fein hacken.
Schritt 3
Öl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Knoblauch, Ingwer und Chilischoten hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Kreuzkümmel, Korianderpulver und Garam Masala zugeben und gut umrühren.
Schritt 6
Hähnchenstücke hinzufügen und anbraten, bis sie von allen Seiten gebräunt sind.
Schritt 7
Essig und Tomatenmark einrühren und gut vermischen.
Schritt 8
Mit Salz abschmecken und bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist.