Klassischer Zwiebelkuchen
Ein herzhafter Kuchen, der besonders in der Herbstzeit beliebt ist. Der Zwiebelkuchen kombiniert saftige Zwiebeln mit einem cremigen Guss auf einem knusprigen Boden. Perfekt als Snack oder Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 150 g Butter
- 3 Eier
- 300 g Mehl
- 1 TL Pfeffer
- 200 ml Sahne
- 1 TL Salz
- 150 g Speck
- 1 kg Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Mehl und Butter zu einem Teig verkneten und kalt stellen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden.
Schritt 3
Speck würfeln und in einer Pfanne anbraten.
Schritt 4
Zwiebeln zum Speck geben und glasig dünsten.
Schritt 5
Eier und Sahne verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 6
Den Teig ausrollen und in eine Springform legen.
Schritt 7
Die Zwiebel-Speck-Mischung auf dem Teig verteilen.
Schritt 8
Den Eier-Sahne-Guss darüber gießen.
Schritt 9
Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 40 Minuten backen.