Klassische Pinsa
Ein traditionelles Rezept für Pinsa, eine römische Spezialität, die mit einer luftig-knusprigen Teigbasis und köstlichem Belag überzeugt.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
4 Portionen
- 10 g Basilikum
- 150 g Mozzarella
- 20 ml Olivenöl
- 10 g Salz
- 200 g Tomatensauce
- 7 g Trockenhefe
- 350 ml Wasser
- 500 g Weizenmehl
Anweisungen
Schritt 1
Mehl, Wasser, Olivenöl, Trockenhefe und Salz in einer Schüssel vermengen.
Schritt 2
Den Teig gründlich kneten, bis er glatt ist, und dann abdecken.
Schritt 3
Den Teig 24 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen, um die Aromen zu entwickeln.
Schritt 4
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur bringen.
Schritt 5
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Schritt 6
Den Teig in eine ovale Form ziehen und auf ein Backblech legen.
Schritt 7
Mit Tomatensauce bestreichen und Mozzarella darauf verteilen.
Schritt 8
Die Pinsa im Ofen etwa 10 Minuten backen, bis der Rand goldbraun ist.
Schritt 9
Mit frischem Basilikum garnieren und servieren.