Herzhafte Schlachtplatte
Ein traditionelles deutsches Gericht, das eine reichhaltige Kombination aus Schweinebauch, Leber und Sauerkraut bietet. Perfekt für ein deftiges Essen, das den Geschmack der Heimatküche einfängt.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
4 Portionen
- 250 g Leber
- 0.5 TL Pfeffer
- 1 TL Salz
- 500 g Sauerkraut
- 500 g Schweinebauch
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Den Schweinebauch in einem großen Topf mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.
Schritt 2
Die Hitze reduzieren und den Schweinebauch etwa 1,5 Stunden köcheln lassen, bis er zart ist.
Schritt 3
Die Leber in Scheiben schneiden und in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten.
Schritt 4
Die Zwiebel schälen, hacken und in derselben Pfanne mit der Leber glasig dünsten.
Schritt 5
Das Sauerkraut in einem separaten Topf erwärmen.
Schritt 6
Den Schweinebauch aus dem Topf nehmen, in Scheiben schneiden und zusammen mit der Leber und dem Sauerkraut servieren.
Schritt 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.