Hausgemachte Mixed Pickles
Diese köstlichen hausgemachten Mixed Pickles bieten eine perfekte Mischung aus verschiedenen Gemüsesorten, die in einer würzigen Marinade eingelegt werden. Ideal als Beilage oder zum Aufpeppen von Salaten und Sandwiches.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
6 Portionen
- 300 g Blumenkohl
- 500 ml Essig
- 500 g Gurken
- 300 g Karotten
- 2 Lorbeerblätter
- 1 TL Pfefferkörner
- 50 g Salz
- 2 EL Senfkörner
- 500 ml Wasser
- 200 g Zucker
- 200 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Gurken, Karotten und Blumenkohl waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln schälen und in Ringe schneiden.
Schritt 3
Essig, Wasser, Zucker, Salz, Senfkörner, Lorbeerblätter und Pfefferkörner in einem Topf aufkochen.
Schritt 4
Das geschnittene Gemüse in sterilisierte Gläser schichten.
Schritt 5
Die kochende Marinade über das Gemüse gießen, bis alles bedeckt ist.
Schritt 6
Gläser gut verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort lagern.
Schritt 7
Pickles mindestens zwei Wochen ziehen lassen, bevor sie genossen werden.