Klassische Löffelbiskuits
Ein einfaches Rezept, um klassische Löffelbiskuits selbst zu backen. Perfekt für Tiramisu oder als Begleitung zu Kaffee und Tee.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
12Min
Zutaten
30 Portionen
- 3 Ei
- 75 g Mehl
- Puderzucker
- 25 g Speisestärke
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 75 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Schritt 2
Eier trennen und Eiweiß steif schlagen.
Schritt 3
Eigelb mit Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen.
Schritt 4
Mehl und Speisestärke mischen und vorsichtig unter die Eigelbmasse heben.
Schritt 5
Eischnee unterziehen und die Masse in einen Spritzbeutel füllen.
Schritt 6
Längliche Streifen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen.
Schritt 7
Mit Puderzucker bestäuben und im Ofen ca. 12 Minuten backen.
Schritt 8
Biskuits auf einem Gitter auskühlen lassen.