Eingelegte Tomaten im Glas
Ein einfaches Rezept für eingelegte Tomaten, die perfekt als Beilage oder Snack geeignet sind. Die Tomaten werden in einem aromatischen Sud eingelegt, der ihnen einen intensiven Geschmack verleiht.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
4 Portionen
- 500 ml Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Lorbeerblätter
- 10 Pfefferkörner
- 30 g Salz
- 1000 g Tomaten
- 500 ml Wasser
- 50 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Tomaten waschen und die Stielansätze entfernen.
Schritt 2
Knoblauchzehen schälen und zusammen mit den Tomaten in saubere Gläser füllen.
Schritt 3
In einem Topf Essig, Wasser, Salz, Zucker, Lorbeerblätter und Pfefferkörner aufkochen.
Schritt 4
Den heißen Sud über die Tomaten in den Gläsern gießen, bis sie vollständig bedeckt sind.
Schritt 5
Die Gläser fest verschließen und an einem kühlen, dunklen Ort mindestens zwei Wochen ziehen lassen.