Klassischer San Sebastian Cheesecake
Ein cremiger, im Ofen gebackener Cheesecake mit einer karamellisierten Oberfläche, der in der Stadt San Sebastian in Spanien berühmt wurde. Perfekt für alle, die einen intensiven Käsekuchengeschmack lieben.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
8 Portionen
- 4 Eier
- 500 g Frischkäse
- 20 g Mehl
- 250 ml Sahne
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 200°C vorheizen.
Schritt 2
Frischkäse und Zucker in einer Schüssel glatt rühren.
Schritt 3
Eier nach und nach unterrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 4
Sahne hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Mehl einstreuen und unterheben, bis es gut integriert ist.
Schritt 6
Eine Springform mit Backpapier auslegen und den Teig hineingießen.
Schritt 7
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis die Oberfläche gut gebräunt ist.
Schritt 8
Kuchen aus dem Ofen nehmen und bei Raumtemperatur abkühlen lassen.
Schritt 9
Vor dem Servieren mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.