Köstliches Indisches Lamm- oder Hähnchencurry
Ein aromatisches indisches Curry, das sowohl mit Lamm als auch mit Hähnchen zubereitet werden kann. Dieses Gericht kombiniert eine Vielzahl von Gewürzen zu einem herzhaften und würzigen Geschmackserlebnis.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
1h
Zutaten
4 Portionen
- 2 TL Garam Masala
- 20 g Ingwer
- 150 g Joghurt
- 3 Knoblauchzehen
- 1 TL Korianderpulver
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Kurkuma
- 500 g Lammfleisch oder Hähnchen
- 2 EL Öl
- 1 TL Salz
- 2 Tomaten
- 200 ml Wasser
- 2 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer fein hacken.
Schritt 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Zwiebeln darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
Schritt 4
Knoblauch und Ingwer hinzufügen und kurz mitbraten.
Schritt 5
Tomaten würfeln und zusammen mit den Gewürzen in die Pfanne geben. Gut umrühren.
Schritt 6
Das Fleisch hinzufügen und unter Rühren anbraten, bis es von allen Seiten gebräunt ist.
Schritt 7
Joghurt einrühren und das Ganze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Schritt 8
Wasser hinzufügen, umrühren und das Curry zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 45 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren.