Traditioneller Schwäbischer Kartoffelsalat
Ein klassischer schwäbischer Kartoffelsalat, der durch seine einfache Zubereitung und seinen herzhaften Geschmack besticht. Perfekt als Beilage für Grillabende oder als eigenständige Mahlzeit.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
20Min
Zutaten
4 Portionen
- 250 ml Brühe
- 1.5 kg Kartoffeln
- 4 EL Öl
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- 1 TL Senf
- 60 ml Weißweinessig
- 1 TL Zucker
- 1 Zwiebel
Anweisungen
Schritt 1
Kartoffeln in Salzwasser kochen, bis sie gar sind.
Schritt 2
Kartoffeln abgießen und etwas abkühlen lassen, dann pellen und in Scheiben schneiden.
Schritt 3
Zwiebel fein hacken und in der Brühe auf kleiner Flamme kurz kochen lassen.
Schritt 4
Essig, Öl, Senf, Zucker, Salz und Pfeffer zur Brühe hinzufügen und gut verrühren.
Schritt 5
Die warme Marinade über die Kartoffelscheiben gießen und alles gut vermengen.
Schritt 6
Den Salat mindestens 30 Minuten ziehen lassen, vor dem Servieren nochmals abschmecken.