Herzhafte Bacon-Marmelade
Diese herzhafte und süße Bacon-Marmelade ist eine köstliche Beilage, die perfekt zu Sandwiches, Burgern oder Käseplatten passt. Mit einer Kombination aus knusprigem Speck, Zwiebeln und einem Hauch von Süße wird diese Marmelade sicherlich ein Favorit bei Ihren nächsten Mahlzeiten sein.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
45Min
Zutaten
8 Portionen
- 60 ml Ahornsirup
- 60 ml Balsamico-Essig
- 100 g Brauner Zucker
- 120 ml Kaffee
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Speck
- 2 Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Den Speck in einer großen Pfanne knusprig braten und anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Schritt 2
Die Zwiebeln in der gleichen Pfanne im Speckfett glasig dünsten.
Schritt 3
Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
Schritt 4
Den gebratenen Speck, braunen Zucker, Balsamico-Essig, Ahornsirup und Kaffee zu den Zwiebeln geben.
Schritt 5
Die Mischung auf mittlerer Hitze köcheln lassen, bis sie dickflüssig wird, etwa 30 Minuten.
Schritt 6
Die Bacon-Marmelade in sterilisierte Gläser füllen und nach dem Abkühlen im Kühlschrank aufbewahren.