Glänzende Spiegelglasur
Eine glänzende und glatte Glasur, ideal für Torten und Kuchen, die Ihren Kreationen ein professionelles Aussehen verleiht.
Vorbereitungszeit
30Min
Zutaten
12 Portionen
- 12 g Gelatine
- 200 g Glukosesirup
- 200 ml Kondensmilch
- 100 ml Wasser
- 300 g weiße Schokolade
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Zucker, Glukosesirup und Wasser in einem Topf aufkochen.
Schritt 3
Kondensmilch hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 4
Gelatine ausdrücken und in der heißen Mischung auflösen.
Schritt 5
Weiße Schokolade in eine Schüssel geben und die heiße Mischung darübergießen.
Schritt 6
Rühren, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung glatt ist.
Schritt 7
Die Glasur auf etwa 30-35°C abkühlen lassen, bevor sie über die Torte gegossen wird.