Penne mit Pesto und grünem Gemüse
Ein einfaches und leckeres Rezept für Penne Rigate mit einem würzigen Pesto alla Calabrese und frischem grünem Gemüse. Perfekt für ein schnelles und gesundes Abendessen.
Vorbereitungszeit
10Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
4 Portionen
- 200 g Brokkoli
- 1 Knoblauchzehe
- 2 EL Olivenöl
- 250 g Penne Rigate
- 150 g Pesto alla Calabrese
- Pfeffer
- Salz
- 1 Zucchini
Anweisungen
Schritt 1
Die Penne Rigate in einem großen Topf mit Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
Schritt 2
Während die Pasta kocht, den Brokkoli in kleine Röschen teilen und die Zucchini in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten. Brokkoli und Zucchini hinzufügen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.
Schritt 4
Die gekochte Pasta abgießen und in die Pfanne mit dem Gemüse geben. Das Pesto alla Calabrese hinzufügen und gut vermischen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und sofort servieren.