Klassische Amarettini Kekse
Diese traditionellen Amarettini sind kleine, knusprige Kekse mit einem intensiven Mandelgeschmack. Perfekt zum Kaffee oder als süßer Snack zwischendurch.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
30 Portionen
- 2 EL Amaretto
- 2 Eiweiß
- 200 g Mandeln, gemahlen
- 50 g Puderzucker
- 200 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Den Backofen auf 150 °C vorheizen.
Schritt 2
Gemahlene Mandeln und Zucker in einer Schüssel vermischen.
Schritt 3
Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Mandel-Zucker-Mischung heben.
Schritt 4
Amaretto hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verrühren.
Schritt 5
Kleine Häufchen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.
Schritt 6
Die Amarettini mit Puderzucker bestäuben.
Schritt 7
Im vorgeheizten Ofen etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.