Köstliche Haselnussplätzchen
Diese knusprigen und aromatischen Haselnussplätzchen sind perfekt für die Kaffeepause oder als süßer Snack zwischendurch. Einfach zuzubereiten und unwiderstehlich lecker.
Vorbereitungszeit
20Min
Kochzeit
15Min
Zutaten
40 Portionen
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 200 g Haselnüsse
- 250 g Mehl
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten und anschließend grob hacken.
Schritt 2
Das Mehl mit Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer Schüssel mischen.
Schritt 3
Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Ei zur Mehlmischung geben.
Schritt 4
Die gehackten Haselnüsse hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 5
Den Teig zu einer Rolle formen, in Folie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Schritt 6
Den Backofen auf 180°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 7
Die Teigrolle in etwa 0,5 cm dicke Scheiben schneiden und auf das Backblech legen.
Schritt 8
Die Plätzchen im vorgeheizten Ofen etwa 12-15 Minuten goldbraun backen.
Schritt 9
Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.