Knusprige Festtagsgans
Dieses Rezept für eine festliche Gans ist ideal für besondere Anlässe wie Weihnachten oder St. Martin und verspricht zartes Fleisch mit einer knusprigen Haut. Gefüllt mit aromatischen Zutaten und langsam gebraten, wird diese Gans zum Star eines jeden Festessens.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
3h
Zutaten
6 Portionen
- 2 Stück Äpfel
- 1 Teelöffel Beifuß
- 1 Stück Gans
- 1 Teelöffel Pfeffer
- 2 Teelöffel Salz
- 500 ml Wasser
- 2 Stück Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Backofen auf 180°C vorheizen.
Schritt 2
Die Gans von innen und außen gründlich waschen und trocken tupfen.
Schritt 3
Äpfel und Zwiebeln vierteln und mit Salz, Pfeffer und Beifuß vermischen.
Schritt 4
Die Gans mit der Apfel-Zwiebel-Mischung füllen und die Öffnungen mit Küchengarn verschließen.
Schritt 5
Gans mit der Brustseite nach unten in einen Bräter legen, 500 ml Wasser hinzufügen und für 1 Stunde braten.
Schritt 6
Gans umdrehen und weitere 2 Stunden braten, dabei regelmäßig mit dem Bratensaft übergießen.
Schritt 7
Die Gans herausnehmen und vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.