Rote Bete-Salat mit Feta
Ein erfrischender Salat aus Rote Bete und cremigem Schafskäse, ideal als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
40Min
Zutaten
4 Portionen
- 3 EL Olivenöl
- 0.5 TL Pfeffer
- 500 g Rote Bete
- 1 TL Salz
- 200 g Schafskäse
- 2 EL Zitronensaft
Anweisungen
Schritt 1
Rote Bete in einem Topf mit Wasser ca. 40 Minuten kochen, bis sie weich ist.
Schritt 2
Rote Bete abkühlen lassen, schälen und in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3
Schafskäse in Würfel schneiden.
Schritt 4
In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer mischen.
Schritt 5
Rote Bete und Schafskäse in die Schüssel geben und vorsichtig mischen.
Schritt 6
Salat vor dem Servieren etwa 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.