Osterkekse mit Spiegelei-Dekor
Diese festlichen Osterkekse sind nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein Hingucker auf jedem Ostertisch. Die süßen Spiegelei-Dekorationen machen sie zu einem besonderen Highlight.
Vorbereitungszeit
45Min
Kochzeit
10Min
Zutaten
20 Portionen
- 50 g Aprikosenmarmelade
- 1 TL Backpulver
- 125 g Butter
- 1 Ei
- 250 g Mehl
- 200 g Puderzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 EL Zitronensaft
- 100 g Zucker
Anweisungen
Schritt 1
Mehl mit Backpulver mischen und in eine Schüssel sieben.
Schritt 2
Butter, Zucker, Vanillezucker und Ei hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten.
Schritt 3
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4
Backofen auf 180 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 5
Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und Kekse ausstechen.
Schritt 6
Die Kekse auf das vorbereitete Backblech legen und ca. 10 Minuten backen, bis sie goldgelb sind.
Schritt 7
Puderzucker mit Zitronensaft zu einem glatten Guss verrühren.
Schritt 8
Die abgekühlten Kekse mit dem Guss bestreichen und einen Klecks Aprikosenmarmelade als "Eigelb" daraufsetzen.
Schritt 9
Die Kekse trocknen lassen, bis der Guss fest ist.