Traditionelles Wiener Rindsgulasch
Ein klassisches Wiener Rindsgulasch, das durch langsames Schmoren des Rindfleischs in einer würzigen Sauce aus Zwiebeln, Paprika und Gewürzen zubereitet wird. Perfekt für ein herzhaftes und wärmendes Gericht.
Vorbereitungszeit
30Min
Kochzeit
2h
Zutaten
6 Portionen
- 2 EL Essig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Kümmel
- 4 EL Öl
- 2 EL Paprikapulver
- Pfeffer
- 500 ml Rinderbrühe
- 1000 g Rindfleisch
- Salz
- 600 g Zwiebeln
Anweisungen
Schritt 1
Das Rindfleisch in mundgerechte Würfel schneiden.
Schritt 2
Zwiebeln fein hacken und Knoblauchzehen pressen.
Schritt 3
Öl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
Schritt 4
Paprikapulver und Kümmel hinzufügen und kurz mitrösten.
Schritt 5
Das Fleisch hinzufügen und von allen Seiten anbraten.
Schritt 6
Knoblauch, Salz, Pfeffer und Essig hinzugeben und gut vermischen.
Schritt 7
Die Rinderbrühe angießen und alles zum Kochen bringen.
Schritt 8
Hitze reduzieren und das Gulasch zugedeckt etwa 2 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
Schritt 9
Gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas Wasser nachgießen.
Schritt 10
Das Gulasch abschmecken und nach Belieben nachwürzen.