Herzhafte Auberginenpfanne
Eine leckere und einfache Auberginenpfanne, die sich perfekt als Hauptgericht oder Beilage eignet. Dieses Rezept kombiniert zarte Auberginen mit aromatischen Gewürzen für ein herzhaftes und zufriedenstellendes Gericht.
Vorbereitungszeit
15Min
Kochzeit
25Min
Zutaten
4 Portionen
- 2 Aubergine
- 2 Knoblauchzehen
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 0.5 Teelöffel Pfeffer
- 1 Teelöffel Salz
- 3 Tomaten
Anweisungen
Schritt 1
Die Auberginen waschen und in Würfel schneiden.
Schritt 2
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin anbraten.
Schritt 3
Die Auberginenwürfel hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie weich sind.
Schritt 4
Die Tomaten würfeln und in die Pfanne geben. Alles gut vermischen.
Schritt 5
Mit Salz und Pfeffer würzen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Schritt 6
Heiß servieren und genießen.